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2021中国(重庆)农产品加工工业创新设计大赛
新工艺-铜奖：火锅底料熬制工艺
该产品的工艺设计独出心裁，通过封闭型熬制罐对火锅底料进行熬制生产，使得受热更加均匀，最大程度的保证熬制出来的火锅底料色泽亮丽且均匀，能够提升熬制品的品质，且整个操作过程十分简单。杜绝了原料糊底的现象，保证了熬制成的火锅底料在味道、外观以及品质上具有较高的水平。
重庆市制造业
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